夏季特色菜----毛豆雜醬

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夏季特色菜----毛豆雜醬封面圖

菜式簡介
　　雜醬是合肥地區夏季的看家菜，葷素搭配下飯而且還不容易壞！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆粒400克; 瘦肉200克

輔助料: 紅椒1個

調味料: 葵花油適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜半頭; 豆瓣醬100克; 糖適量

夏季特色菜----毛豆雜醬的做法步驟

第一步：毛豆粒洗淨控幹，瘦肉切拉，蔥姜蒜切末，紅椒切拉。

第二步：鍋燒熱，倒油，下肉丁煸炒。

第三步：下蔥姜蒜和1勺料酒將肉丁炒香。

第四步：下入100克豆瓣醬，炒勻。

第五步：下毛豆和適量白糖適量清水炒勻。

第六步：小火將湯汁收濃，下紅椒塊。

第七步：炒勻即可！（這個菜不要另加鹽了，醬已經夠鹹了）

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：毛豆

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