麻辣涼拌毛豆

美食達人@廚房和湯和沈初七

麻辣涼拌毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量; 醋適量; 大蒜頭適量; 紅辣椒適量; 八角適量; 花椒適量; 胡椒粉適量

麻辣涼拌毛豆的做法步驟

第一步：毛豆摘去邊角洗幹淨，放入鍋中加清水沒過毛豆，放入少許鹽，一個八角，煮開。

第二步：在煮毛豆的時候，把大蒜肉切成蒜末，幹辣椒切段，紅辣椒也是可以的，我忘記買了，所以用幹辣椒。

第三步：毛豆煮熟之後撈出控水，放入盤中。

第四步：鍋內倒入適量油，加入花椒，蒜末，辣椒末，生抽，醋，適量鹽，胡椒粉，雞精，攪拌均勻。

第五步：將燒好的調料汁倒入毛豆碗中。

第六步：涼拌均勻，使每個毛豆都充分吸收調料汁的味道，即可食用，冷藏一會，味道更佳。

第七步：毛豆充分吸收了調料汁的味道，真的很適合炎炎夏日。

第八步：簡單易做，非常好吃。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：毛豆

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