五香毛豆----如何讓毛豆更入味
菜式簡介
非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！
自己總結的經驗就是：先煮湯汁--關火浸泡毛豆---再次煮開---再次浸泡=非常入味！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆莢適量
- 輔助料
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 花椒適量
- 姜片適量
- 調味料
- 料酒適量
- 老抽適量
- 鹽適量
五香毛豆----如何讓毛豆更入味的做法步驟
第一步：配料： 八角，桂皮，?香葉，花椒 ，姜片。
第二步：湯鍋裏放入適量的水，加入配料。
第三步：再加入1勺料酒。
第四步：1勺半老抽。
第五步：再放入1大勺鹽。
第六步：蓋上蓋子大火燒開轉小火煮15分鍾關火。
第七步：倒入毛豆莢浸泡至湯汁變涼約半個小時左右。
第八步：再開小火慢慢煮15分鍾左右關火。
第九步：毛豆浸泡2個小時即可。
五香毛豆----如何讓毛豆更入味做法技巧/竅門/補充說明：
1·第一次煮湯汁是讓五香味道更濃郁，加入毛豆莢記得要關火浸泡30分鍾，毛豆吸足了五香水，再開火小火煮，最後再浸泡。所以要領就是=煮--關火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2·喜歡吃辣的可以加點幹紅辣椒。
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