銀耳綠豆粥

菜式簡介
　　最近新入了2袋銀耳，品名上寫著說是糯耳，最適合煲粥，于是便搭配了點綠豆和大米，煲了一款適合夏季的消暑美容粥，煲好的粥，果然非常糯，口感很好。
　　 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
　　 銀耳也是一味滋補良藥，其味甘、淡、性平、無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
　　 銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。