水煎包

第一步：准備好所需食材

第二步：幹酵母粉倒入碗內，然後加入適量的溫水。靜置十分鍾後，倒入面粉內，和成表面光滑的面團。然後蓋上保鮮膜，發酵一個小時左右。

第三步：將30克的姜切成片，放在一小碗中，加入50毫升左右的水浸泡一個小時。將100克的蔥切條，放在50毫升的水中，浸泡一個小時。將剩下的蔥、姜分別切成末。

第四步：將肉餡打散，加入香油。然後朝一個方向攪拌。

第五步：姜水、蔥水分別分三次放入肉餡中。每放一點水，就要使勁朝一個方向攪拌，直至水份全部被吸收，肉餡上勁。然後放入醬油、鹽、雞精、10毫升的食用油朝一個方向攪拌勻均。

第六步：將姜末和蔥末分別入肉餡中，朝一個方向攪拌勻均。

第七步：面團發酵好到原體積的兩倍大時，就發酵好了。

第八步：將面團取出，揉至表面光滑。

第九步：將面團分成50克左右的小面團。

第十步：將小面團擀成面餅。

第十一步：把餡放在小面餅中央，然後包成包子。平底鍋內放入少量的食用油，然後將包子放入鍋內。

第十二步：往鍋內倒入50毫升左右的水，然後蓋好鍋蓋。小火煎製12分鍾左右。

第十三步：出鍋時撒適量黑芝麻即可。