生煎包

美食達人@廚娘宋宋

輔助料: 酵母3克; 白糖3克; 無鋁泡打粉3克; 鹽三分之一茶匙; 雞粉三分之一茶匙; 姜末適量; 蔥花適量; 胡椒粉適量; 料酒兩茶匙; 清水適量; 黑芝麻適量

第一步：面粉加入酵母，白糖，泡發粉

第二步：加入溫水調成絮狀

第三步：揉成光潔的面團醒發

第四步：利用發酵的時間准備肉餡，肉末加入三分之一茶匙鹽和雞粉，胡椒粉，料酒，生抽少許，姜末小半碗水分三次朝一個方向拌勻上勁

第五步：加入蔥花拌勻備用

第六步：面團發酵至原來的一點五倍即可

第七步：再次揉成光潔的面團

第八步：面團搓成長條，揪成大小均勻的擠子

第九步：用擀面杖擀擀成邊緣薄中間稍後的面皮

第十步：挑上肉餡

第十一步：包成包子狀，醒發十分鍾

第十二步：平底鍋倒入適量的底油燒至五成熱下煎包煎製，收口處朝下

第十三步：煎兩分鍾加入小半碗清水，蓋上鍋蓋

第十四步：待水份煎幹撒上黑芝麻，和蔥花煎兩分鍾即可

第十五步：成品

第十六步：成品

菜譜標簽：家常菜主食兒童節

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