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【生巧克力】

美食達人@花事了的花
【生巧克力】封面圖

菜式簡介
  巧克力 爲愛而生,傳遞美好愛戀的使者
  香醇 濃郁 入口即化 生巧的魅力就在于此
  巧克力
  記得上學那會兒 宿舍女孩兒收到最心儀的禮物 定是巧克力
  男生偷偷藏在抽屜裏的甜蜜
  還有一張寫著 “xxx我喜歡你”之類的話語
  青春時光 稚嫩的單純的 充滿愛意的一塊巧克力
  是愛 是甜蜜 是青春
  巧克力 與愛有關 與幸福與甜蜜有關
  法芙娜 66% 微苦 濃郁
  深色純可可粉包裹 簡樸外衣 是它華麗的外衣
  若是喜歡酒香 10g朗姆足夠精妙絕倫
  冷藏食用~~~

耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
黑巧克力100克(法芙娜66%)
淡奶油80克
黃油15克
輔助料
可可粉適量

【生巧克力】的做法步驟

第一步:一鍋熱水,隔水巧克力黃油調溫

【生巧克力】的做法步驟圖(一)

第二步:淡奶油煮至即將沸騰狀態

【生巧克力】的做法步驟圖(二)

第三步:調溫後的巧克力 光亮 順滑

【生巧克力】的做法步驟圖(三)

第四步:緩慢倒入巧克力中,少量倒入中間

【生巧克力】的做法步驟圖(四)

第五步:一邊倒一邊輕輕拌合

【生巧克力】的做法步驟圖(五)

第六步:奶油拌合均勻的巧克力 顔色依舊很光亮 順滑

【生巧克力】的做法步驟圖(六)

第七步:倒入巧克力模具中 或者倒入隨意的碗盤蛋糕模具都可,冷藏定型

【生巧克力】的做法步驟圖(七)

第八步:沾滿可可粉,即可食用

【生巧克力】的做法步驟圖(八)
【生巧克力】做法技巧/竅門/補充說明:

1·巧克力調溫不可以直接在鍋裏煮,隔熱水放置5-8分鍾即可
2·溶液與巧克力混合時,需少量加入並不斷的攪拌,避免分離
3·包裹可可粉,減少手溫觸摸,可稍冷凍後操作

菜譜標簽:甜品
相關食材:巧克力

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