心太軟～～巧克力流心蛋糕
菜式簡介
巧克力流心也叫熔岩蛋糕，它的魅力就在切開那一刻，巧克力流心緩慢地流出，太誘人了！雖然熱量很高，但是寒冷的冬季添加點能量剛剛好！
幾年前的情人節做過這個蛋糕，做法跟這次不同，但是不成功的，沒有流心。
這次用了Tinrry的方子，流心是很好的，只是爲了拍照擺POSE有點放涼了，流動性稍顯差些。美食做得好，照片還要拍得美美哒，真的好難。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 黑巧克力150克
- 無鹽黃油125克
- 室溫全蛋2個
- 室溫蛋黃2個
- 細砂糖65克
- 鹽1克
- 朗姆酒15克
- 軟化黃油適量（塗模具用）
- 輔助料
- 低筋面粉65克
心太軟～～巧克力流心蛋糕的做法步驟
心太軟～～巧克力流心蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果同時烤的蛋糕多時間就要加長一點，只要烤到表面結殼凝固就好了。千萬不要烤太久，烤太久就不會有流心了；但是如果烘烤時間不足，外面的蛋糕沒有完全凝固，脫模的時候流心就會漏出來。所以，烘烤的時間和溫度要根據自己的烤箱和蛋糕的數量以及大小有所調整。
2·添加朗姆酒是爲了增加風味，如果不喜歡酒味不加也可以。
3·面糊可以直接倒入模具，也可以裝進裱花袋中再填入模具。
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