海蛎煎
美食達人@美食記事
菜式簡介
海蛎是高蛋白的東西，吃了好，可我們家人都不怎麼愛吃，所以很少做了················(今天超市看到很大個,所以買點·)
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海蛎適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蒜苗適量
- 地瓜粉適量
- 番茄醬適量
海蛎煎的做法步驟
第一步：買回來的海蛎先清水洗幹淨,瀝著水備用·(海蛎的水太多了)第二步：蒜苗1-2根就可以了,切丁和海蛎拌一起·第三步：等要煎的時候再抓地瓜粉,海蛎水多,地瓜粉抓好的海蛎放久了就會越來越稀了·那樣不好煎第四步：熱鍋冷油,鍋才不會粘·第五步：油到五六成熱的時候可以下海蛎煎了·海蛎下鍋不要著急翻面,多煎下比較好翻,鍋也不會粘第六步：翻面煎的時候我喜歡用鍋鏟切了一塊一塊的,,1是比較容易熟透,2是等下倒蛋液的時候每一塊都能有粘到雞蛋·第七步：通常我都打二個蛋,,,放點鹽隨便打幾下就可以了·第八步：蛋液倒到已經熟了的海蛎上,,第九步：等蛋液凝固了就可以翻面了·翻炒幾下,熟了就可以起鍋了············第十步：起鍋裝盤,倒一點番茄醬在邊上,喜歡的沾一下,··············味很鮮
