吉祥如意——吉祥如意上上簽

第一步：准備土雞半只，剁成大塊。

第二步：准備葷類食材。

第三步：准備素菜食材。

第四步：准備新鮮調料。

第五步：准備調料。

第六步：土雞入鍋加大半鍋水煮至沸騰後撇去血沫，加入姜塊，小火煲一個半小時得到雞湯待用。

第七步：青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小蔥和青花椒一切剁茸。

第八步：鹌鹑蛋煮熟剝殼，土豆，藕切片後在沸水中焯熟，青筍幹切塊焯熟，青筍尖對切開在沸水中焯熟。

第九步：郡肝，雞心，雞腳煮熟，郡肝切薄片，雞心對切開，雞腳去骨。

第十步：郡肝，雞心，雞腳分別穿上竹簽。

第十一步：土豆，藕，莴筍，鹌鹑蛋分別穿上竹簽。

第十二步：雞湯盛入杯子中，加少許糖，兩勺鹽和雞精調味。

第十三步：將蔬菜浸泡在雞湯中，吸收雞湯的鮮美。

第十四步：蒜泥，青花椒蔥泥，青椒，小米辣放入碗中，澆一層燒熱沸騰的油將香味淋出來，再調入藤椒油。

第十五步：加入紅油拌勻，將這碗混合油淋在食材表面即可。