奧爾良風味烤肉披薩

美食達人@煮婦小食光

奧爾良風味烤肉披薩封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 白糖半匙; 牛奶110克（加清水）; 酵母粉4克; 奧爾良烤雞腿肉適量; 青椒適量

輔助料: 馬蘇裏拉奶酪碎適量

奧爾良風味烤肉披薩的做法步驟

第一步：酵母粉用三十度左右的溫水融化，加入牛奶

第二步：面粉中加入半匙白糖，將牛奶酵母液體倒入面粉中拌勻成光滑的面團。

第三步：覆膜醒發至兩倍大小。

第四步：發好的面團取出揉勻排氣後擀成模具大小。

第五步：覆與模具中，用叉子紮幾排小洞，防止烤的時候鼓包。

第六步：在邊緣撒一層奶酪碎，

第七步：將邊包起，壓堅實。

第八步：餅底塗一層烤肉醬

第九步：雞腿肉撕碎，青椒切碎，與奶酪碎混合拌勻。

第十步：餅底先撒一層混合材料，不用太厚，奶酪碎多一些會將其它材料粘合在一起，吃的時候不容易掉。這是吃出來的經驗。

第十一步：入烤箱，180度，熱風烘烤功能20分鍾左右，出爐前5分鍾再撒一層混合材料，表面鋪一層奶酪碎，材料和奶酪的厚度根據自己的喜好添加，烘烤到奶酪融化就可以了。

奧爾良風味烤肉披薩做法技巧/竅門/補充說明：

將所有材料與奶酪混合，奶酪融化後能更好的將其它食材粘合在一起，出爐後的披薩吃的時候就不會出現掉餡兒的情況啦。

菜譜標簽：烘焙批薩

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