酸奶棉花蛋糕

菜式簡介
　　看到朋友們都在做蛋糕，讓我也想吃蛋糕了，好久沒有做蛋糕了，剛好參加第二期烘焙比賽，得獎啦，獎品是客浦打蛋器，迫不及待，立即使用。今天一次就做了兩款。這款棉花蛋糕是用水浴法做的，想著那麼大的烤箱，只烤這麼一個蛋糕浪費能源，于是就同時做了個也是水浴法的輕乳酪蛋糕。但是正是因爲一次做了兩個，一次打好了蛋白，怕拌好的乳酪糊放久了沈澱，就匆匆忙忙的拌了這個糊，蛋白沒有拌充分，裏面有點大氣泡。好在綿軟依舊，一點不辜負棉花這個名字，入口即化的口感，真不錯。