牛肉三部曲——牛肉燴面
菜式簡介
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等
方面特別適宜。
今天夏家媽媽爲大家帶來牛肉三部曲第一步——牛肉燴面。敬請關注其他兩道菜，會爲大家帶來好吃，方便，且充分利用到牛肉的三道美食。
敬請期待
喜歡就關注一下~
注：夏家媽媽所買的牛肉量是一家三口所吃的量
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉1斤半
- 海帶適量
- 青菜8兩
- 輔助料
- 姜適量
- 香菜適量
- 香葉適量
- 花椒適量
- 草果適量
- 八角適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量
- 油潑辣椒適量
牛肉三部曲——牛肉燴面的做法步驟
第一步：食材如左圖所示，將牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。
第二步：將面和好，搓成條，醒發30分鍾。
第三步：鍋中水燒開加入牛肉，姜片，調料包，鹽。
第四步：大火加閥上汽，轉小火炖30分鍾
第五步：關火後，將肉放入湯碗中中備用
第六步：鍋中水燒開後，將面扯成寬條狀
第七步：將扯好的面條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。
第八步：撈入碗中，放入海帶絲，油潑辣椒，白胡椒粉，雞精，少量的鹽。將牛肉湯和炖好牛肉舀入碗中，最後撒上香菜
第九步：香噴噴牛肉燴面做好啦
牛肉三部曲——牛肉燴面做法技巧/竅門/補充說明：
1·牛肉要買肋條肉
2·油潑辣椒根據個人口味而定
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