黃油牛肉粒炒飯
菜式簡介
每次去西餐廳,兒子都要點炒一份牛肉粒炒飯,他說,飯裏面有說不出的誘惑,呵呵,有一次,我也終于抵抗不住他說了無數次的誘惑,嘗試了一下一直在誘惑他的炒飯,呵呵,原來,飯裏面有黃油的奶香味
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛柳200克
- 米飯300克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 洋蔥50克
- 香菇5朵
- 黃油30克
- 玉米粒50克
- 澱粉2茶匙
- 調味料
- 蔥1根
- 香菜3根
- 醬油1大匙
- 料酒1小匙
- 胡椒粉小許
- 鹽1/2小
黃油牛肉粒炒飯的做法步驟
第一步:把所有材料准備好。
第二步:米飯用溫水沖洗一下,並用筷子攪散。
第三步:牛柳洗幹淨,切成小粒備用。
第四步:用調料A和少許全蛋液腌製10分鍾左右。
第五步:雞蛋加小許鹽和水打散備用。
第六步:洋蔥洗幹淨切成小粒備用。
第七步:香菇用溫水泡開,切成小粒備用。
第八步:玉米粒洗幹淨,瀝幹水份備用。
第九步:熱鍋下油,把蛋液攤熟備用。
第十步:另起油鍋,把腌製好的牛肉粒炒熟,盛出,備用。
第十一步:另起油鍋,爆香洋蔥粒後,下香菇、玉米等,炒熟。盛出,備用。
第十二步:鍋洗幹淨,熱鍋後,下黃油。
第十三步:黃油溶化後,倒入米飯,翻炒。
第十四步:炒至米飯有點偏幹的時候,加入所有炒好的牛肉粒、洋蔥、香菇粒等,繼續翻炒。
第十五步:加入調料B,翻炒。
第十六步:最後,撒入蔥花和香菜,拌炒均勻即可。
第十七步:盛出,即可開吃了。
第十八步:裹著黃油奶香的牛肉飯特誘惑。
第十九步:每一顆米粒都有黃油的奶香味。
第二十步:兒子說,我把誘惑搬回家。
第二十一步:再來一張,誘惑誘惑。
黃油牛肉粒炒飯做法技巧/竅門/補充說明:
1、牛肉在炒之前一定要用雞蛋液腌製一下,這樣的牛肉又嫩又滑。
2、黃油的溶點很低,加入黃油後工調成小火,慢慢加熱。
答配菜譜:牛肉與黃油的做法