蒜香空心菜

菜式簡介
　　空心菜含有多種營養成分和維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等。與西紅柿相比較，其蛋白質含量是西紅柿的2．6倍，鈣爲12．5倍，胡蘿蔔素爲6．1倍，維生素Ｃ爲2．3倍，是一種老少婦孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘，能清熱解毒、涼血利尿。對尿血、便血、鼻衄、小便澀痛者有很好的治療作用。