2分鍾搞定《蒜蓉空心菜》

美食達人@小廚男大吃貨

菜式簡介
　　空心菜一般在家都很難炒得翠綠好吃，今天教你們一招，怎麼樣炒出來又脆又好吃。

第一步：空心用手摘，如果尾部太老直接棄用不要了。

第二步：警告《只有鐵鍋可以這樣，其他鍋都不行》鍋內下油，燒製圖中這樣，有煙了。轉小火，將蒜頭和空心菜倒下去，同時下半碗水，鍋邊淋入。再轉大火，蓋上鍋蓋，1分鍾之後開蓋下鹽，普甯豆瓣醬有也可以下一點。翻炒一分鍾出鍋。就這樣2分鍾搞定。

第三步：這樣炒出來的空心菜翠綠，好吃的要命好嗎。跟大排檔的味道是一樣的。

2分鍾搞定《蒜蓉空心菜》做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜主要就是快速炒熟才不會發黃發黑，如果不快速炒熟就會黑掉黃掉。
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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：空心菜

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