空心菜炝炒

美食達人@遺失的小丫

空心菜炝炒封面圖

菜式簡介
　　現在空心菜即將大量上市，先試試弄弄空心菜，空心菜嫩的部位炒來吃，老的部位以後再也不用丟掉，還可以涼拌

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜一把

輔助料: 蒜末適量; 鹽巴適量; 雞精適量; 油適量

空心菜炝炒的做法步驟

第一步：准備好空心菜，用手理成小段洗幹淨備用

第二步：蒜切末備用，其實本來是還有幹辣椒的，但是家裏沒有咯，嗚嗚用幹辣椒更好，至少顔色更好看，好看才好吃啊

第三步：鍋內放入適量油，可以稍微比炒其他菜多一點點，然後放入蒜末，花椒爆香

第四步：倒入准備好的空心菜翻炒，空心菜爲了防止炒後變色必須在油很辣的時候放入或者在放入後立即加入少量水在裏面，炒好放入雞精，鹽巴起鍋

第五步：這個顔色我自己覺得不是很好看的，要是能夠用點點紅色的幹辣椒，那就是太完美

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：空心菜

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