五香鹌鹑蛋

美食達人@蘑菇_李

菜式簡介
　　鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，營養豐富，味道好，藥用價值高。鹌鹑蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。
　　鹌鹑蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顔、美膚功用顯著，這是因爲鹌鹑蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋500克

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 花椒適量; 八角適量; 蔥適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 茶葉適量

五香鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：准備好食材，家裏有的大料還可以再加一點我又加了幾個幹辣椒

第二步：用紗布將調料包起來備用

第三步：鍋內加入沒過鹌鹑蛋的水，加入兩大勺老抽，適量的鹽，下入料包以及鹌鹑蛋，大火煮開

第四步：待水開後，撈出鹌鹑蛋，敲碎外殼，小火慢煮20分鍾

第五步：20分鍾後，關火，盛出放一邊浸泡3個小時左右就可以了

五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

湯的鹹淡待水開後可以嘗一下，根據自己的口味適當調整鹽的用量
將殼敲碎後，好入味

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐小菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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