砂鍋紅燒肉煨鹌鹑蛋

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砂鍋紅燒肉煨鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　紅燒肉好吃又補腦哦!我們偉大的領袖毛主席的最愛哦!

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煨; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉500克; 鹌鹑蛋15個

輔助料: 八角1個; 冰糖1個; 紅朝天椒5個; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 開水適量

砂鍋紅燒肉煨鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：五花肉選帶皮肥瘦相間的才好吃

第二步：冷水下肉肉煮開過涼水

第三步：肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鹌鹑蛋，八角，冰糖，大蒜備用

第四步：放五花肉大火煸炒

第五步：煸炒至兩面金黃

第六步：放冰糖炒糖色

第七步：拌勻，讓肉肉均勻的裹上糖色

第八步：放少許老抽，生抽調色

第九步：放砂鍋加開水末過肉肉加八角，大火煮開轉小火慢慢煨

第十步：煨至湯汁濃稠加辣椒，鹌鹑蛋繼續煨15分鍾

第十一步：放適量鹽加少許大蒜即可

第十二步：超級好吃哦

砂鍋紅燒肉煨鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉要選帶皮的而且要肥瘦相間哦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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