和三伏天一樣讓人神魂顛倒滴--【什錦鹌鹑蛋大包子】

美食達人@我是土豆

菜式簡介
　　民以食爲天！放假了的飯就更加的重要！每天都在花心思想3餐吃什麼？今天的【什錦鹌鹑蛋大包子】適合任何一餐，都能吃得肚子飽飽和鼓鼓！我看著家人的吃況，真是擔心撐到他們哦！只要一家人在一起吃，不管怎樣都好！

輔助料: 牛奶450克; 酵母3-4克; 糖3克; 包菜1·5顆; 木耳適量; 粉絲3餅; 小蔥10根; 蛋絲適量; 五花肉末適量; 醬油適量; 鹽適量; 花椒粉2克; 鹌鹑蛋30個

第一步：面粉加糖加牛奶調成面絮狀，牛奶不要一次性倒入

第二步：慢慢揉成面團

第三步：精心滴慢慢滴揉成光滑的面團（也可以用面包機揉面哦）

第四步：包子餡製作：包菜切末用鹽攪拌均勻去水去生味

第五步：粉絲用水泡軟

第六步：把包菜的水擠幹

第七步：把蛋絲、粉絲、木耳、小蔥切末待用

第八步：把五花肉末煎成油渣

第九步：把以上切末備用的各種末、油渣和油加入餡中充分攪拌成包子餡

第十步：面1小時已經發好，看一下內部組織

第十一步：把面排氣

第十二步：切成2半，另一半放入面盆中用布蓋著備用

第十三步：把面團搓成細條，切成大小均勻的劑子段

第十四步：把劑子按扁，用擀面杖擀4-5下，擀成圓面片

第十五步：把餡放入面片上最後在上面放一個鹌鹑蛋

第十六步：左手托著面片，輕輕轉動，右手把面皮邊一點一點的捏在一起，包子就成型啦！

第十七步：包子外形完成啦！放入鍋中大火蒸20分鍾，關火後焖2-3分鍾，雖然有點醜但是不影響口感，嘻嘻！

第十八步：哇哦！【什錦鹌鹑蛋大包子】出爐啦!快來搶吧！好吃好吃哦！

和三伏天一樣讓人神魂顛倒滴--【什錦鹌鹑蛋大包子】做法技巧/竅門/補充說明：

發面一定要發好！看圖中內部組織
餡裏大菜一定要去水去生哦！
餡不能太幹，素餡包子一定得加些油哦！
包子餡，親們可以自己發揮，好吃就好哦！

菜譜標簽：面食包子

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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