醬燒鹌鹑蛋
菜式簡介
微辣，醬香入味兒。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋適量
- 小米椒適量
- 輔助料
- 玉米油適量
- 姜蔥適量
- 花椒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 黃豆醬適量
- 鹽適量
醬燒鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：鹌鹑蛋洗淨。
第二步：涼水入鍋煮5分鍾。
第三步：撈出過涼水，剝去外殼，每個鹌鹑蛋上劃兩刀備用。
第四步：鍋裏適量油燒熱，姜蔥，花椒炒香。
第五步：適量鹽，黃豆醬，生抽，老抽調味兒。
第六步：翻炒幾下。
第七步：倒入適量開水。
第八步：鹌鹑蛋和小米椒放入。
第九步：煮2分鍾入味兒。
第十步：撒上小香蔥。
第十一步：翻勻關火。
第十二步：成品。
第十三步：成品。
