下酒小菜 鹵鹌鹑蛋
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋500克
- 輔助料
- 生抽30克
- 鹽10克
下酒小菜 鹵鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：准備好鹌鹑蛋 洗淨備用
第二步：鹌鹑蛋下冷水鍋煮熟
第三步：把煮熟的鹌鹑蛋過涼，磕碎或者捏碎蛋殼，以便更加入味；
第四步：放入鍋中鹵製，我用的是留了很久的老鹵湯，沒有的話可以在水裏放適量幹辣椒 花椒 香葉桂皮 八角 蔥姜 生抽 老抽 鹽 煮開再放入煮好的鹌鹑蛋，煮10分鍾 泡一小時
第五步：成品
第六步：成功
第一步：准備好鹌鹑蛋 洗淨備用
第二步：鹌鹑蛋下冷水鍋煮熟
第三步：把煮熟的鹌鹑蛋過涼，磕碎或者捏碎蛋殼，以便更加入味；
第四步：放入鍋中鹵製，我用的是留了很久的老鹵湯，沒有的話可以在水裏放適量幹辣椒 花椒 香葉桂皮 八角 蔥姜 生抽 老抽 鹽 煮開再放入煮好的鹌鹑蛋，煮10分鍾 泡一小時
第五步：成品
第六步：成功