五香鹌鹑蛋

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五香鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　天氣一入秋，整個人都懶散的不得了，以前半夜餓了絕對起來弄個炒飯啊煮個面啊，現在晚上天氣涼，餓了甯願窩在被窩裏啃個蘋果吃個餅幹湊合了，今天這個五香鹌鹑蛋，就是防止晚上肚子餓做的，一口一個，吧唧吧唧。鹌鹑蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素，老少皆宜。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋25個

輔助料: 幹紅辣椒3個; 大料2-3個; 冰糖10克; 桂皮1個; 鹽5克; 香葉2-3片; 老抽25ML; 草果3個; 香蔥1把

五香鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋洗幹淨煮熟，煮熟後放在涼水裏冷卻下

第二步：用手把皮按壓出裂紋，不要把皮剝掉，簡單點就是放在案板上滾一圈即可

第三步：材料准備好

第四步：所有材料加入鍋內，加入適量的水，放進鹌鹑蛋

第五步：小火煮半小時後關火，浸泡4-5小時入味即可食用，我這個泡了一夜

第六步：鹌鹑蛋已經入味了，鹹鮮可口

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜兒童小吃工作餐早餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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