香鹵鹌鹑蛋香幹

美食達人@牛媽廚房

香鹵鹌鹑蛋香幹封面圖

菜式簡介
　　小寶要秋遊，我就想著鹵點鹌鹑蛋給小寶帶著。在准備鹵蛋的時候又配入了一份豆幹，這樣子一鹵二味，好吃又解饞。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋750克; 豆幹250克

輔助料: 鹵料包半包; 生抽半碗; 細鹽適量; 白糖少許

香鹵鹌鹑蛋香幹的做法步驟

第一步：備好如圖所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆幹，一份鹵料。

第二步：鹵料包我是買現成的，料的材質還不錯哦。

第三步：將鹌鹑蛋冷水下鍋，先大火煮開，再關火焖五分鍾。

第四步：鹵料在煮蛋的時候就泡起來，用的時候再控水。

第五步：將煮焖好的蛋及改刀好的豆幹全都入炖盅裏面。

第六步：然後加入香料，白糖，生抽，調味。

第七步：選擇任意鍵鹵煮食材，用炖盅的好處就是鎖味不用看火，炖好之後入味又保溫。

第八步：如圖就鹵煮好的並入好味的鹌鹑蛋。

第九步：然後這是鹵煮好的豆幹真是好香哦。

香鹵鹌鹑蛋香幹做法技巧/竅門/補充說明：

鹵煮好的鹵水可以將食材過濾掉，然後加熱之後放涼冷凍保存成老鹵湯。

菜譜標簽：家常菜涼菜零食

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑香幹

答配菜譜：鹌鹑蛋與香幹的做法

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