香菇蒸鹌鹑蛋
菜式簡介
鹌鹑蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，每百克可食部含蛋白質13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營養價值非常高，像核黃素、維生素A等含量也比同質量的雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇比雞蛋還更低，大概只有雞蛋的1/3，所以是各種虛弱病人、術後康複人群、兒童生長發育、孕婦滋養身體的很好的選擇。鹌鹑蛋對于貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者都有一定的調補作用，對于皮膚養顔美白也有一定的補充優質蛋白的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香菇8朵
- 鹌鹑蛋9個
- 輔助料
- 水澱粉適量
- 小米辣5克
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：新鮮的香菇去蒂在水中浸泡一會兒再清洗幹淨。
第二步：香菇瀝幹水份、准備好鹌鹑蛋。
第三步：香菇內側撒上少許鹽依次擺入盤中。
第四步：鹌鹑蛋打入香菇碗中。
第五步：香菇鹌鹑蛋擺入盤中再放人燒開水的蒸鍋大火蒸五分鍾。
第六步：蒸好的香菇鹌鹑蛋的湯汁要保留好哦。
第七步：蒸好的原湯汁倒入鍋中也可以添加少許清水放入調味料糖、一品鮮醬油、蚝油、味精、鹽調味均淋上水澱粉攪拌成透明的糊狀。
第八步：蒸好的香菇鹌鹑蛋依次擺入盤中。
第九步：湯汁均勻的淋在香菇鹌鹑蛋上面。
第十步：小米辣切成小粒擺在鹌鹑蛋上面瞬間顔值爆棚。
第十一步：搭配一碗米飯和肉參一起吃味道棒極了。
第十二步：看著晶瑩剔透的香菇鹌鹑蛋好有食欲。
第十三步：鹌鹑蛋和香菇的營養價值非常豐富經常食用對身體有益處。
第十四步：香菇鹌鹑蛋入口香濃滑嫩讓人唇齒留香回味無窮。
第十五步：美味蒸著吃的做法是鎖住營養的最佳方法也是我特別喜歡的哦。
鹌鹑蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，每百克可食部含蛋白質13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營養價值非常高，像核黃素、維生素A等含量也比同質量的雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇比雞蛋還更低，大概只有雞蛋的1/3，所以是各種虛弱病人、術後康複人群、兒童生長發育、孕婦滋養身體的很好的選擇。鹌鹑蛋對于貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者都有一定的調補作用，對于皮膚養顔美白也有一定的補充優質蛋白的作用。