啤酒鹌鹑蛋
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋適量
- 輔助料
- 啤酒1罐
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 郫縣豆瓣醬2勺
- 冰糖適量
啤酒鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：准備以上食材，鹌鹑蛋冷水下鍋煮8分鍾撈出過冷水
第二步：剝去外殼用刀劃上兩刀
第三步：鍋裏倒入油放入姜蒜八角炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入香葉放入冰糖炒均勻
第四步：加入老抽和生抽，倒入啤酒煮開
第五步：倒入鹌鹑蛋和鹽，煮至湯汁濃稠即可出鍋
第六步：一口一個，比吃肉還過瘾
第七步：下酒又下飯
