肉末蒸鹌鹑蛋

美食達人@A蘋果小廚

肉末蒸鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　湘菜中不少滋補的菜是特別適量老幼病弱人士的，就象這個肉末蒸鹌鹑蛋，不需用多少時間，就可做出既營養又美味的菜來。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋9個; 肉末80克; 香菇70克

輔助料: 醬油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

肉末蒸鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：香菇切成碎末，裏脊肉剁成肉泥。

第二步：鍋中放油，入肉泥和香菇煸炒。

第三步：加入鹽、醬油、胡椒粉炒至肉熟。

第四步：將肉餡盛中盤中，在上面打上鹌鹑蛋。

第五步：放入開水鍋中，蒸熟，約十分鍾。

第六步：出鍋後撒蔥花、芝麻油即可食用。

肉末蒸鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、最好選裏脊肉，肉質嫩而不肥膩。
2、胡椒粉可依個人喜好放。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：肉末鹌鹑蛋鹌鹑

答配菜譜：鹌鹑蛋與肉末的做法肉末與鹌鹑的做法

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