豉香鹌鹑蛋

美食達人@英子草23

豉香鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　經常吃五香鹌鹑蛋，今天換個口味吃鹌鹑蛋，放了1勺老幹媽豆豉，微辣的口味，特別好吃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋300克; 木耳10克; 胡蘿蔔半根; 黃瓜150克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 豆豉1大勺

豉香鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：木耳泡發好洗淨，撕小朵。

第三步：黃瓜，胡蘿蔔洗淨，切片。

第四步：鹌鹑蛋洗幹淨放入鍋裏,鍋中倒入涼水。水煮開，2分鍾後關火。放入涼水中浸泡至入涼，用手一捏，剝殼。

第五步：鍋中放油，放入鹌鹑蛋煎至兩邊上色。

第六步：放入木耳，胡蘿蔔翻炒2分鍾。

第七步：放入黃瓜翻炒

第八步：加入1大勺老幹媽豆豉翻炒1分鍾

第九步：放入少許鹽，翻炒均勻即可。

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

豉香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1 黃瓜容易熟，最後在放入。
2 加入1大勺老幹媽豆豉，鹽可以放少些。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦晚餐學生

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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