茄汁虎皮鹌鹑蛋

美食達人@美女天天

茄汁虎皮鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　喜歡吃鹌鹑蛋不要錯過這道酸甜開胃的虎皮鹌鹑蛋

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 鹌鹑蛋20顆

輔助料: 番茄醬40克; 白醋10克; 白糖15克; 料酒50克; 生抽1克; 鹽2克; 食用油200克; 蔥花1克

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：鹌鹑蛋放入鍋裏煮熟，水開大約煮10分鍾就可以啦

第三步：鹌鹑蛋剝去外殼倒入料酒浸泡10分鍾

第四步：鍋裏油燒熱放入酒泡過的鹌鹑蛋炸成金黃色

第五步：用適量番茄醬，白醋，白糖，鹽，生抽，水澱粉調成糖醋汁，酸甜適中就可以了

第六步：鍋裏留少許油放點紅辣椒，蒜片炸香

第七步：倒入糖醋汁炒勻

第八步：倒入炸好的鹌鹑蛋裹上糖醋汁大火收濃即可

第九步：做好的很香的

茄汁虎皮鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

用料酒浸泡不是去腥的，而是放置鹌鹑蛋變成小炸彈的

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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