玫瑰色鹌鹑蛋

美食達人@萬山紅

玫瑰色鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　做這個鹌鹑蛋，就是爲了好看，單純是爲了顔值而做的。做好切開擺盤，看著感覺美美的，味道都在其次啦。火龍果要用破壁機攪打成汁，浸泡煮好的鹌鹑蛋就可以啦，簡單至極。

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋20枚

輔助料: 火龍果1個

玫瑰色鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋洗淨後煮熟。

第二步：放到碗裏，兩個碗扣一起搖動，這樣就可以輕松剝皮了。

第三步：薄皮後再洗一下，洗掉殘留的碎皮。

第四步：用幹淨的布或廚房紙吸幹表面水分。

第五步：紅肉火龍果用料理機打汁。

第六步：把鹌鹑蛋放入碗裏，倒入火龍果汁，果汁沒過鹌鹑蛋。

第七步：蓋蓋密封，冰箱冷藏浸泡一晚，或者浸泡半天。

第八步：蛋清都上色了，成了粉粉的顔色，看著漂亮吧。

玫瑰色鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

鹌鹑蛋一般泡半天就可以上色了。

菜譜標簽：家常菜小菜早餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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