【湖北】茶樹菇鹌鹑蛋土雞湯
菜式簡介
用到了在農家樂大廚那兒偷學的一種煨湯方法,那就是煸炒雞塊時加入一勺紅糖,重點記住喲:炒雞塊時加入點紅糖, 不僅讓雞塊更鮮嫩而且更營養,一個小小妙招讓這雞湯味道更鮮美喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土雞1只
- 茶樹菇100克
- 紅糖1勺
- 鹽適量
- 輔助料
- 鹌鹑蛋250克
- 姜片3片
- 小蔥1根
【湖北】茶樹菇鹌鹑蛋土雞湯的做法步驟
【湖北】茶樹菇鹌鹑蛋土雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
1· 雞塊提前煸炒一下, 加入少許紅糖, 更讓雞塊味道更鮮; 2· 煲湯時要一次性將水加足; 3· 雞湯煲至九成熟後加入鹌鹑蛋和鹽等調味料, 最後再繼續炖煮十分鍾即可。
答配菜譜:茶樹菇與土雞的做法茶樹菇與鹌鹑蛋的做法