土雞茶樹菇隔水蒸湯

菜式簡介
　　隔水蒸湯有幾大好處，一是湯色清澈透亮，二是湯水在蒸製過程中不會消耗，三是營養不易流失，四是直接放入陶瓷器皿中，不和鍋體接觸，利用蒸汽的熱量爲食材加熱，所以食用起來更加科學衛生，值得大力倡導。