鹌鹑蛋燒五花肉

美食達人@依食吾優

鹌鹑蛋燒五花肉封面圖

菜式簡介
　　軟糯不膩，超級下飯，無肉不歡。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉500克; 鹌鹑蛋250克

輔助料: 姜1塊; 蔥2根; 辣椒1個; 幹辣椒1個; 桂皮適量; 花椒適量; 九層塔適量; 紫皮大蒜1個

鹌鹑蛋燒五花肉的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋冷水入鍋，加適量鹽，煮15分鍾，撈出去殼備用。鍋中放入冰糖、大蒜、姜片、桂皮、花椒、幹辣椒、小米辣，150ml水，倒入鹌鹑蛋，大火煮開，晾涼，放入冰箱冷藏一夜。

第二步：五花肉切塊，放入砂鍋中，炒至兩面金黃，放入九層塔炸，炒出香味。

第三步：倒入鹌鹑蛋，大火煮開。

第四步：加入蔥段，蓋上鍋蓋。

第五步：沿鍋邊淋一圈高度白酒，轉小火，煲1個小時。

第六步：挑出底料，收至湯汁濃稠即可。

鹌鹑蛋燒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹌鹑蛋煮過後放置一夜更加入味，如果覺得時間太長的朋友，也可以直接做。
2、收汁時不易過幹，底料需調幹淨，避免發酸，影響口感。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉鹌鹑蛋鹌鹑

答配菜譜：五花肉與鹌鹑蛋的做法

相關菜譜：: 五花肉燒鹌鹑蛋的做法; 鹌鹑蛋燒五花肉的做法; 五花肉燒土豆鹌鹑蛋的做法; 五花肉燒鹌鹑蛋的做法; 鹌鹑蛋大豆蛋白燒五花肉的做法; 鹵鹌鹑蛋五花肉的做法[圖解]; 鹌鹑蛋炖五花肉的做法; 鹌鹑蛋燒五花肉的做法; 蝦醬蒸五花肉的做法[圖解]; 鹽焗鹌鹑蛋的做法[圖解]; 鹹肉炖五花肉和雞翅根的做法; 五花肉炒筍片的做法; 鹌鹑蛋香菇燒肉的做法; 筍焖五花肉的做法[圖解]; #信任之美#小炒冬筍五花肉的做法[圖解]; 紅燒豬肘鹌鹑蛋的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM