香菇焖油豆腐

美食達人@藍谷廚房

香菇焖油豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 香菇100克; 油豆5個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蚝油2湯匙; 青椒適量; 生抽2湯匙; 白糖半湯匙; 雞粉1茶匙; 紅椒適量

香菇焖油豆腐的做法步驟

第一步：香菇去根洗淨，頂部切十字花刀備用

第二步：大蔥切段，小碗裏放入大蔥、蚝油、生抽、雞精、白糖、清水調成汁

第三步：鍋內加清水，水開後加鹽，放入香菇和油豆腐，焯2分鍾撈出待用

第四步：熱鍋放油，放入焯好的香菇

第五步：再倒入調味汁，轉中小火焖

第六步：蓋上鍋蓋焖3分鍾

第七步：加入水澱粉勾芡，出鍋

第八步：將鍋底的湯汁淋上盤子即可

香菇焖油豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

焯水時加鹽是爲了讓香菇有點底味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香菇油豆腐豆腐

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