鳳梨酥

第一步：菠蘿去皮，去芯，切小塊，放在鹽水中浸泡10分鍾。撈出，冷水沖洗，瀝幹。

第二步：冬瓜去籽切小塊，放入煮鍋中，再放入菠蘿，一半白糖，冰糖。

第三步：煮至軟爛，撈出。

第四步：取大部分放入料理機打成漿，再混合剩下的果粒一起放入炒鍋中。

第五步：小火將水分煮幹，至可以捏成球狀。

第七步：黃油中加入剩下的一半糖，打發。

第八步：加入全蛋液，攪拌均勻。

第九步：篩入面粉和奶粉。

第十一步：揉成面團，分成20克一份。

第十二步：輕捏成塊狀。烤箱預熱170度，放入鳳梨酥，10分鍾，翻面，再烤5分鍾。