茄汁意面

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　曾幾何時，我也向往咖啡廳裏的意面，披薩，牛排，紅酒。。。。。。
　　或許，向往的不是這些食物，而是喜歡那裏營造出的氛圍、情調。當你疲憊時，那裏會是一個理想的休憩場所，品一杯紅酒，捧一本書，它總能讓你放松身心，靜靜地品味時光。
　　其實，咖啡廳如此，家亦如此。
　　把情調帶回家吧！從意面開始！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 意大利面240克; 豬肉60克

輔助料: 植物油0·5湯匙; 番茄醬4勺; 鹽2茶匙; 細砂糖5克; 蜂蜜3克; 香油1茶匙; 生抽1茶匙; 料酒1茶匙; 姜末1茶匙; 蒜末1茶匙; 羅勒1克

茄汁意面的做法步驟

第一步：豬肉剁碎後，調入適量鹽，細砂糖，蜂蜜，香油，生抽，料酒，姜末，蒜末，攪拌上勁後，腌製片刻；

第二步：煮鍋裏倒入適量清水，調入適量鹽，植物油燒開；放入意面煮熟；

第三步：將煮熟的意面撈出，浸泡在事先准備好的涼白開裏；

第四步：炒鍋裏倒入適量植物油燒熱；

第五步：將肉餡放入鍋裏大火翻炒；

第六步：肉餡炒至顔色變白後，調入適量番茄醬；

第七步：翻炒均勻，2分鍾後起鍋；

第八步：浸泡後的意面放入盤子裏；

第九步：澆上炒好的肉末，撒入適量羅勒；開動啦~！

茄汁意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉餡的調料按自己的口味調整；

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：意面

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