泰式鳗魚意面
美食達人@鳗天下美食
菜式簡介
意大利面，又稱之爲意粉，形狀多種多樣，口味也是不盡相同，肉類，海鮮類，都可以用來做成味道豐富的意面，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，也最容易被接受的。
今天我們來做一道泰式鳗魚意面，酸酸辣辣帶點微甜，其中還有鳗魚這道富含膠原蛋白的主食材，再配上一杯氣泡水，很是適合炎熱沒有胃口的夏天~
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鳗天下蒲燒鳗魚100克
- 意面50克
- 番茄適量
- 蘆筍適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 蚝油適量
- 蜂蜜適量
- 檸檬適量
- 大蒜適量
- 小米椒適量
- 黑胡椒適量
- 鹽適量
- 橄榄油適量
泰式鳗魚意面的做法步驟
第一步：准備材料：鳗天下蒲燒鳗魚，螺絲意面，番茄，蘆筍，胡蘿蔔，耗油，蜂蜜，青檸檬，大蒜，小米椒，黑胡椒，鹽，橄榄油。第二步：將鳗天下蒲燒鳗魚提前解凍，切成條狀備用；第三步：將蔬果洗淨，番茄切半，蘆筍切斜刀，胡蘿蔔切菱形塊，小米椒切小段，蒜頭切粒備用；第四步：將青檸檬切半後擠出汁過濾後備用；第五步：鍋中水燒開後放入半勺鹽和幾滴橄榄油，將蘆筍和胡蘿蔔焯30秒撈出放入涼開水備用；第六步：將螺絲意面放入，按照包裝上的時間煮熟後撈出，拌入橄榄油備用；第七步：准備一個深一些的碗，將切碎的大蒜和小米椒以及耗油、青檸汁、蜂蜜和番茄放入，再加少許鹽和現磨黑胡椒，用擀面杖搗幾下，試下味道，再根據個人口味調整鹹甜度；第八步：接著倒入螺絲面，攪拌均勻後放入鳗魚（鳗魚可以用烤箱或者微波爐熱一下更好吃）；第九步：拌勻後即可裝盤開吃。第十步：意面可以換成任意自己喜歡的品種，如果有芝士粉也可以撒上去一些，味道會更濃郁哦~第十一步： 每一根螺絲意面和烤鳗魚都沾滿了酸酸甜甜的醬汁，同時又帶著點辛辣，鳗魚很肥美，意面很Q還帶著一點嚼勁，蔬菜很脆，口感極其豐富，超級開胃~第十二步：色澤誘人的鳗魚意面，鮮香可口，葷素搭配得宜，營養豐富，酸甜的醬汁改善食欲，促進消化，吃上一盤剛好填飽肚子，唔~真是簡單好吃又省時呢~第十三步：成品。
