香煎鳗魚豆腐

美食達人@鳗天下美食

菜式簡介
　　大家夥兒都知道魚和豆腐是絕妙搭配，魚包含的生物活性能讓人體更多吸收豆腐中的鈣，易患佝偻病的兒童及易患骨質疏松症的女性和老年人多吃魚和豆腐是有好處的。另外，魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對于冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
　　而鳗魚中含豐富的膠原蛋白，和豆腐一起吃不僅口感好，還能起到美容養顔的作用。今天來做一道香煎鳗魚豆腐，調味是醬油，做法超級簡單，原汁原味~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鳗天下蒲燒鳗魚100克; 豆腐300克

輔助料: 海苔適量; 蒸魚豉油適量; 小蔥適量; 芝麻適量; 油適量

香煎鳗魚豆腐的做法步驟

第一步：成品；

第二步：准備材料：鳗天下蒲燒鳗魚，豆腐，海苔，蒸魚豉油，小蔥，芝麻，油；

第三步：先將鳗天下蒲燒鳗魚提前解凍，切成塊狀備用；

第四步：豆腐用流水沖洗一下，然後切成長條形的塊狀，小蔥切成蔥花備用；

第五步：熱鍋後倒入適量油，油熱後轉中火，將豆腐逐一下鍋；

第六步：煎至底部金黃後小心翻面，幾面都煎至金黃後取出放入盤子裏；

第七步：在豆腐上澆上蒸魚豉油，然後各放上一塊鳗魚（鳗魚用微波爐或者烤箱烤一下更香）；

第八步：接著在鳗魚上放上一些海苔絲，點綴蔥花即可。

第九步：一份原汁原味好吃又健康的鳗魚豆腐就做好了，是不是很簡單~？豆腐只沾醬油就已經很鮮很好吃了，再配上烤過的鳗魚和海苔，各種味道在舌尖上跳躍，怎一個鮮字了得~~

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鳗魚魚豆腐豆腐

答配菜譜：魚豆腐與鳗魚的做法鳗魚與豆腐的做法

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