茄汁肉醬意面

美食達人@壞脾氣蓮蓮

菜式簡介
　　很簡單又很受小朋友歡迎的茄汁肉醬意面，自己煮料足豐美，比必勝客或者西餐廳實惠得多喲??

第一步：番茄切成小塊備用

第二步：肉末中加入料酒，生抽，芝麻油拌勻，腌製10分鍾，備用

第三步：意面水煮至外層微微透明變軟，注意火候不要太軟哦，拿不准的話就嘗一下軟硬。意面煮好撈出過涼水，拌入一些食用油拌勻待用，食用油可以用橄榄油，或者葵花籽油玉米油，重點是選味道清淡的。

第四步：材料都准備好之後，准備熱鍋開始炒肉末先。

第五步：熱鍋放油，加入肉末翻炒開至肉末變色變成顆粒狀，加入蚝油炒勻，蓋鍋蓋稍稍焖2分鍾。盛出備用。

第六步：熱鍋加油，下入番茄丁翻炒至軟，有一些變成融化的狀態，再加入肉末一起翻炒，這樣茄汁肉醬就做好了。不強求把所有的番茄丁都炒融化，這樣炒製時間太長影響味道，有一些小丁在口感更濃郁一些。如果想要完全茄汁的小夥伴，可以用料理棒直接在鍋裏把番茄丁打碎。

第七步：做好的茄汁肉醬成品，滿滿一碗料很足。

第八步：取意面適量，將茄汁肉醬澆到面上，撒上一些黑胡椒即可，開吃吧～

茄汁肉醬意面做法技巧/竅門/補充說明：

1· 意面水煮至外層微微透明變軟，注意火候不要太軟哦，拿不准的話就嘗一下軟硬。
2· 不強求把所有的番茄丁都炒融化，這樣炒製時間太長影響味道，有一些小丁在口感更濃郁一些。如果想要完全茄汁的小夥伴，可以用料理棒直接在鍋裏把番茄丁打碎。

相關食材：意面

相關菜譜：: 雞肉意面沙拉的做法[圖解]; 牛肉番茄醬拌意面的做法[圖解]; 螺旋意面沙拉的做法; 簡易早餐意面的做法; 奶香牛油果醬雞肉意面的做法; 黃瓜三文魚意面的做法; 什錦意面的做法; 芝麻茄子意面的做法; 香菇肉醬拌意面的做法; 胡椒紅腸西芹意面的做法; 意面的做法; 芝士醬培根意面的做法; 中式意面的做法; 鮮蝦熱那亞意面的做法; 蛤蛎意面的做法; 番茄肉末意面的做法