濃情布朗尼

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濃情布朗尼封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑巧克力70克; 黃油85克; 雞蛋50克; 細砂糖70克; 高筋面粉35克; 杏仁35克

輔助料: 鹽0·5克

濃情布朗尼的做法步驟

第一步：將材料准備齊全、稱重，雞蛋提前從冰箱拿出回溫。

第二步：把黃油切成小塊，黑巧克力也切成小塊。

第三步：黃油與黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱，並且不斷攪拌，直到黃油和巧克力都融化成液態。

第四步：把黃油和巧克力的混合物冷卻到30度左右

第五步：另取一個大碗，打入雞蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，將雞蛋打散即可，不要打出太多泡沫。

第六步：在打散的雞蛋裏倒入細砂糖，攪拌均勻。

第七步：把第3步的巧克力黃油混合物倒入第六步的雞蛋混合物中，並攪拌均勻。

第八步：篩入高筋面粉。

第九步：用橡皮刮刀翻拌均勻，布朗尼面糊就基本完成了。

第十步：在布朗尼面糊裏倒入杏仁片。

第十一步：取一個長條形的蛋糕模具，在模具內壁塗上一層黃油，然後倒入八九分滿的布朗尼面糊，放入預熱好180度的烤箱，上下火烤30分鍾即可。

菜譜標簽：甜品

相關食材：布朗

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