西芹炒臘肉

美食達人@鑫鑫向榮

菜式簡介
　　婆婆是四川人，腌製了很多臘肉。婆婆愛把臘肉煮熟，吃大米的時候切片加熱後直接配大米吃，我覺得那樣吃有點油膩。剛好自家種的有西芹，就想著炒著試試，果不其然，味道超級棒，既有臘肉的鹹香，又有西芹的爽脆。

第一步：蒜瓣切片，八角掰成小粒。

第二步：西芹洗淨切成寸斷，煮熟的臘肉切成片備用。

第三步：平底鍋裏倒入少許油，油熱時放入蒜片和八角炒出香味。

第四步：倒入臘肉翻炒。

第五步：然後倒入西芹，加入少許開水，翻炒均勻。滴入少許香油，裝盤出鍋。

西芹炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉本身已有鹽味，翻炒時不需再放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉西芹

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