白蘿蔔脊骨湯

美食達人@清荷荷

菜式簡介
　　十月蘿蔔小人參、冬食蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。秋季天氣幹燥,多吃白蘿蔔保健康·

第一步：脊骨剁塊,用水浸泡20分鍾,漂清血水·

第二步：浸泡過的脊骨洗幹淨·

第三步：鍋放少許清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸幹水份·（新鮮脊骨浸泡過血水,不用焯水,肉質會更鮮嫩·）

第四步：煸好的脊骨放紫砂鍋,一次加足開水煨2個小時·

第五步：白蘿洗淨削皮·

第六步：切大一點滾刀塊·

第七步：2小時後,放蘿蔔加鹽再煨半個小時·

第八步：煨2·3個小時後,放點白胡椒即好·

第九步：裝碗撒上蔥花即可·

相關食材：脊骨白蘿蔔蘿蔔

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