海帶胡蘿蔔炖豬脊骨
菜式簡介
這是一道適于減肥人士的菜品，豬脊骨上有肉，但都是瘦肉，吃了用不著擔心會長脂肪，吃起來沒有讓人感到肥膩的口感。海帶有刮脂清腸的作用，胡蘿蔔的好處就不用說了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬脊骨400克
- 胡蘿蔔60克
- 海帶80克
- 輔助料
- 鹽適量
- 花椒粉2克
- 大料2克
- 桂皮3克
- 蔥15克
- 姜10克
- 生抽8克
- 老抽4克
- 料酒4克
- 食用油適量
- 糖3克
海帶胡蘿蔔炖豬脊骨的做法步驟
海帶胡蘿蔔炖豬脊骨做法技巧/竅門/補充說明：
海帶我是事先處理好的，買的是幹海帶，回家後在鍋裏蒸20分鍾，然後浸泡一段時間再洗幹淨，切成絲，這時的海帶絲已經是熟的了。海帶絲可以現吃現做，也可以放冰箱冷凍起來，拿出來化開就可以做菜了。豬脊骨在高壓鍋焖的時候，就已經加調料去腥入味了，而且肉已經爛了，最後炖的時候，不需要再加許多的調味料也不需要炖很長時間的。高壓鍋內的湯可以用來做高湯，也可以在後面炖的時候加進去。