濃情布朗尼

美食達人@貳姑娘是個吃貨

濃情布朗尼封面圖

菜式簡介
　　關于布朗尼來曆的傳說很多，不管正確性如何，那份濃郁甜蜜的口感，帶給人們的除了愉悅，還是愉悅···

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黑巧克力130克; 黃油150克; 雞蛋90克; 細砂糖70克; 高筋面粉75克; 核桃碎64克

輔助料: 鹽1克; 香草精數滴

濃情布朗尼的做法步驟

第一步：把黑巧克力掰成小塊

第二步：黃油切成小塊

第三步：隔水加熱直至溶成液態（偶用的微波爐）。取出後冷卻到30℃左右（不燙手）。

第四步：另取一大碗，打入雞蛋（事先取出回溫），打散即可，不要打出太多泡沫。

第五步：在打散的雞蛋裏倒入細砂糖和鹽，攪拌均勻。

第六步：加入數滴香草精，攪拌均勻。

第七步：把黃油巧克力混合物倒入3的混合物中，攪拌均勻。

第八步：篩入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，布朗尼面糊就基本完成。

第九步：在布朗尼面糊中倒入核桃碎，再次翻拌均勻。

第十步：用A4紙四邊折起做成長方形蛋糕模具，裏面鋪上錫紙，將布朗尼面糊倒進去

第十一步：放入預熱好的烤箱，190℃，中層，上下火35min。

菜譜標簽：夏季食譜下午茶甜品烘焙早餐

相關食材：布朗

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