布朗尼冰淇淋三明治的做法步驟
第一步：材料：布朗尼蛋糕A:低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙B:黑巧克力120g 黃油70克 朗姆酒1小匙 鮮奶20克C:雞蛋2個 細砂糖90克，核桃仁60克芒果冰淇淋A：蛋黃1個，糖粉40克，牛奶130ML，B:動物性淡奶油80ML，香草精1ML，芒果泥90克，糖粉15克，檸檬汁8克，鹽一小撮過程：1·核桃仁提前用燒開的水汆一下，再用烤箱150度烤香備用第二步：巧克力塊黃油切成小塊，用隔水加熱的方法邊加熱邊攪拌成醬第三步：將朗姆酒和鮮奶加入到融化的巧克力醬內，攪拌均勻第四步：雞蛋和細砂糖用手動打蛋器打至砂糖融化，加入巧克力醬內攪拌均勻第五步：加入過篩的粉類A低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙，攪拌均勻第六步：加入烤香的核桃仁，即爲蛋糕面糊第七步：倒入墊油紙的烤盤，烤箱預熱175°上下火中層25分鍾左右即可第八步：將A中1個蛋黃、40克細砂糖、130ML牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裏的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。第九步：芒果切小丁，加入糖粉15克，檸檬汁8克，並攪拌均勻第十步：將淡奶油打發倒入做好的淡奶液1，加入香草精和一點點鹽，攪拌均勻第十一步：將芒果丁倒入，並用打蛋器攪打均勻第十二步：倒入凍好的冰淇淋桶中，按程序iMix，20分鍾後攪打完成。芒果冰淇淋就做好了第十三步：將布朗尼蛋糕切成2片，取一片放入保鮮盒第十四步：在蛋糕片上鋪上冰淇淋，盡量抹平第十五步：把另外一片蛋糕鋪在上面，用手輕輕拍平壓實。蓋上保鮮盒放在冰箱冷凍室冷凍2個小時以上取出用刀切成小塊即可食用。
布朗尼冰淇淋三明治做法技巧/竅門/補充說明：學而食習之:
1，要是想有更細膩的口感，芒果可以用料理機打碎，我喜歡有芒果丁的口感，所以切丁了
2，拿布朗尼蛋糕片時要小心點，會裂開
3，如果沒有保鮮盒，可以用保鮮膜
