#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷萌萌哒布朗可妮莎莉饅頭人豆沙包

美食達人@好吃的坨坨

菜式簡介
　　萌萌的line大家族總是能萌翻我的少女心！可可粉揉面做的布朗熊，白色面團做可妮兔和饅頭人，黃色面團做莎莉雞·綠色的抹茶面團做蛙裏奧！用彩色的面團變身萌萌的line大家族！好看好吃！

第一步：南瓜切塊蒸熟，打成細膩的南瓜泥·和面團其他材料一起放進面包桶裏，攪拌成光滑的面團

第二步：把其他的面團按照配方裏的材料分別揉成光滑的面團·

第三步：揉成團後把面團蓋上保鮮膜進溫暖處進行發酵

第四步：其他的兩個面團也蓋上保鮮膜進溫暖處發酵

第五步：待所有面團發酵至兩倍大後，取出面團·

第六步：取出面團，取一些面粉在揉面墊上，再用擀面杖不斷對面團按揉排氣·直至光滑爲止·再每個顔色的面團都分成40g一份的小面團·

第七步：把其中一份可可面團壓平，做眼睛和鼻子，還有胡須

第八步：可可面團做的大大小小的眼睛

第九步：取一份白色面團，分成5g一個的小面團做兔子的一對耳朵·

第十步：取一份黃色面團·取4g小面團做莎莉的黃色嘴巴·

第十一步：青蛙的眼睛是把30g白面團加入一點紅曲粉，揉均勻後，每5g做一對眼睛貼在綠色面團上·

第十二步：把可可面團做的眼睛貼在每個顔色的面團上·把每個面團下都放上一張烘焙紙

第十三步：兔子臉上還有可可面團做的胡須·布朗熊臉上有一塊白面團壓平做的嘴巴·

第十四步：整形好的面團一部分放在蒸鍋上蓋上蓋子進行二發約十分鍾·一部分進烤箱裏發酵·發酵完成，爐子上選擇中火冷水蒸大約15分鍾·烤箱裏選擇蒸汽功能，100度蒸15分鍾左右·蒸好後都要悶5分鍾左右·不要立即揭蓋！

第十五步：香噴噴的大饅頭出爐啦！！

第十六步：開吃啦！我要一口一口把布朗，可妮，莎莉吃光光

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷萌萌哒布朗可妮莎莉饅頭人豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

蒸完饅頭千萬不要立即揭蓋，蒸的過程裏也不要因爲擔心啊而揭蓋，會影響饅頭最後的成品效果·

菜譜標簽：夏季食譜烘焙學生

相關食材：布朗豆沙

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