濃情布朗尼

美食達人@quenny

菜式簡介
　　炎熱的夏日午後，切上幾片冷藏過的布朗尼，配個冰淇淋球，再來杯咖啡，感覺真是美好啊~~
　　雖然布朗尼製作的時候加了很多糖，但是因爲用的是66%的純黑巧克力，所以吃的時候並不覺得很甜哦~
　　
　　材料：
　　純黑巧克力37g，黃油65g，雞蛋1個，細砂糖60g，低筋面粉35g，核桃仁40g

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 純黑巧克力37克; 黃油65克; 雞蛋1個; 細砂糖60克; 低筋面粉35克

輔助料: 核桃仁40克

濃情布朗尼的做法步驟

第一步：將新剝出來的核桃仁放入烤箱中，180度烤約5分鍾

第二步：出爐稍晾涼後輕搓掉表皮備用

第三步：將模具內墊好一層油紙備用

第四步：將純度66%的黑巧克力和黃油一起倒入小碗中

第五步：隔水加熱融化成液態，倒入小盆中

第六步：加入一個雞蛋

第七步：加糖

第八步：攪拌均勻

第九步：篩入低筋面粉

第十步：大致拌勻至無幹粉狀態即可

第十一步：倒入核桃仁

第十二步：稍微翻拌均勻

第十三步：將面糊倒入模具中

第十四步：送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鍾

第十五步：出爐晾涼

第十六步：脫模後送入冰箱冷藏約2小時

第十七步：切片即可食用

濃情布朗尼做法技巧/竅門/補充說明：

1· 核桃仁的皮稍微搓搓就好，不用清理的特別幹淨，口味上影響不大；
2· 隔水加熱黃油和巧克力時水溫不要太高，到燙手的程度就夠了；
3· 做好的布朗尼晾涼後冷藏，各種味道會進一步融合，口感也會更好哦~

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：布朗

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