【蒸蛋糕系列】杏仁布朗尼蛋糕

菜式簡介
　　布朗尼（Chocolate Brownie），美國一種很普通的家庭點心。據說是一個胖胖的黑人老嬷嬷本來想製作松軟可口的巧克力蛋糕，給果卻忘了先將奶油打發，而做出的失敗作品。這塊原本要丟掉的蛋糕，老嬷嬷一嘗，居然意外的美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成爲美國家庭中最代表性的蛋糕了。
　　布朗尼的口感是介于餅幹和蛋糕之間，有些人將它歸屬餅幹類，它有著蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇般松脆的外表。
　　布朗尼可以有多種樣式，它屬于重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在于通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣蓬松, 而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。
　　因爲沒有烤箱，之前有用電飯煲做過，但因爲果仁較多，吃多會上火，所以這次改成蒸的方式。這款布朗尼口感綿潤紮實，巧克力表皮雖沒有烤的那樣酥，但別具風味。沒有烤箱的小夥伴也可以試一下。