銅鑼燒

美食達人@開心小精靈

菜式簡介
　　銅鑼燒，又叫黃金餅，內置紅豆沙夾心的甜點，因爲是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。蓬松柔軟，甜而不膩，是哆啦A夢的最愛食品。外面超市有很多樣式的銅鑼燒，不過還是自己做的健康又放心！

第一步：雞蛋打入容器加砂糖攪勻。

第二步：加蜂蜜攪勻。

第三步：加入過篩的低粉和泡打粉攪勻。

第四步：加入融化的黃油攪勻，放入冰箱冷藏30秒。冷藏後的面糊很黏稠，分次加水調整面糊濃度。

第五步：調製面糊表面光滑，滴落的痕迹很快會消失。

第六步：將面糊放入預熱好的平底鍋裏。當表面出現小氣泡便可翻面。

第七步：將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面，蓋上另一張餅即可。

銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：

1、面糊倒下去之後一定要用小火烘烤。
2、材料一定要充分攪勻，口感才會細膩。

菜譜標簽：甜品

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