胡蘿蔔羊肉水餃
菜式簡介
蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之爲人體反充分吸收和利用;芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分,使之爲人體所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。
寒冬臘月裏正是吃羊肉的最佳季節。在冬季,人體的陽氣潛藏于體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉半斤
- 胡蘿蔔一斤
- 面粉800克
- 輔助料
- 雞蛋一枚
- 水適量
- 調味料
- 蔥姜各15克
- 醬油6克
- 鹽5克
- 花生油25克
- 花椒粉5克
- 五香粉5克